Forest Forager-Tour

Erkunden Sie den atlantischen Regenwald auf diesem faszinierenden Wild Food Walk mit dem führenden brasilianischen Sammler Jorge Ferreira.

Jorge ist ein leidenschaftlicher Pilzsucher und ein erfahrener Sammler von Wildpflanzen. Er wird Ihnen ein Teil seines umfangreichen Wissens über erstaunliche Pflanzen aus der Umgebung erzählen - ihre wissenschaftlichen und populären Namen, ihre Ernährungsqualitäten und medizinischen Eigenschaften und wo Sie sie wahrscheinlich finden werden. Nachdem Sie die Guides getroffen haben, gibt es eine kurze Busfahrt (20-Minuten) hinauf in die mit Regenwald bedeckten Berge hinter Paraty. Der Wild Food Walk findet auf dem Gold Trail statt, der asphaltierten Straße, die von afrikanischen Sklaven im 18-Jahrhundert gebaut wurde, um Gold aus dem brasilianischen Innenraum und auf Schiffe nach Portugal zu bringen. Nach einem kurzen Gespräch über Sicherheit und verantwortungsbewusste Nahrungssuche wird Jorge Sie auf den Weg in den Wald bringen und dabei erstaunliche und schmackhafte Pflanzen entdecken und sammeln. Jorge wird Ihnen helfen, essbare Pflanzen zu identifizieren, und es wird eine breite Palette an Gesprächen von Ernährung über Medizin und Kräuterkunde bis zu Botanik, Kochen, Gartenbau und Geschichte geben. Ein faszinierender und unterhaltsamer Tag für alle, die sich für wildes Essen interessieren oder einfach nur neugierig auf den Regenwald sind. Die Tour vom Regenwald zum Picknicktisch endet mit einem köstlichen leichten Mittagessen, das aus vielen Pflanzen hergestellt wurde, die Sie unterwegs gesucht haben. Kontaktiere mich Mit uns erfahren Sie mehr über Preise und Verfügbarkeit.

Über Jorge

Auf dem autarken Öko-Bauernhof seines Vaters aufgewachsen ist Jorge mit Pflanzen aufgewachsen.

Die Mischung aus akademischer Theorie und einzigartigem Praxisleben Jorge wird schnell zum Topfänger Brasiliens. Er hält regelmäßig Workshops zu Agrarforstwirtschaft und nicht-konventionellen essbaren Pflanzen ab und war im Rahmen des erfolgreichen Netflix-Programms Chef's Table mit dem brasilianischen Chefkoch Alex Atala (Serie 2, Folge 3) auf der Suche. Er hat zu einer Reihe von Büchern beigetragen und an zahlreichen Veranstaltungen teilgenommen, unter anderem an dem Paraty´s Gastronomy Festival und dem Freilichtmuseum Inhotim, das unter anderem die Suche nach Herausforderungen sucht.

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